Phirni yoqimli shirin hindistonlikpudingsingan guruchdan tayyorlangan va kardamom savatidagi shakarlangan mevalar bilan xizmat qiladi.
Kichkina idishga issiq, qaynoq suv quying. Bodom va pista qo'shing va idishni yoping. Yong'oqlarni 30 daqiqa davomida namlang, so'ng yong'oqlarni to'kib tashlang va yong'oqlarni tozalang. Chiziqlarga kesib oling.
Sutni tubi qalin qozonda qaynaguncha qizdiring. Issiqlikni pasaytiring va maydalangan guruch qo'shing. Aralashtiring va shakar qo'shing. O'rtacha past olovda pishiring. Aralashtirib turing, aks holda u bo'lak bo'lib qoladi. Idishni yopmang. Guruch deyarli tayyor bo'lganda, qo'shing. yong'oq (garnitura uchun bir oz zahira), vanil ekstrakti, qo'sh krem va sariyog'. Aralashtiring va qo'shimcha 5-6 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida yoki phirni qalinlashguncha va guruch donalari yumshoq va to'liq pishguncha pishiring.
Phirni to'rtta idishga quying. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping yoki alyuminiy folga bilan mahkamlang. Xona haroratida sovutib oling, so'ngra firni taxminan 4 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichga qo'ying.
Meva konservalarini tayyorlash uchun mevaning uchdan ikki qismini 2-3 osh qoshiq suv, shakar va limon qobig'i solingan katta idishga soling. Qaynatib oling, so'ngra 2 daqiqa qaynatib oling. Ko'p pishirmang, aks holda meva ushlanib qolmaydi. uning shakli.Pishirilmagan mevalarning qolgan uchdan bir qismini soling, so'ng qulupnayga 8 ta qora murch maydalagich qo'shing.Yaxshilab aralashtiramiz.Darhol xizmat qiling, aks holda konservalar muzlatgichda 2 kungacha (yoki muzlatgichda 3 oygacha) saqlanadi. .)
Kardamom savatlarini tayyorlash uchun pechni 180C/160 ventilyator/gaz 4 ga oldindan qizdiring va ikkita pishirish varag'ini pergament qog'ozi (yoki silikon to'shak) bilan yoping.
Sariyog ', shakar va oltin siropni yirtqichlardan joylashtiring va sariyog 'va shakar eriguncha sekin qizdiring. Unni idishga elakdan o'tkazing va maydalangan kardamon qo'shing. O'rtada chuqurcha hosil qiling va sariyog 'aralashmasini quying. aralashmani yaxshilab aralashtirmaguncha un.
Tayyorlangan pishirish varag'iga 2 osh qoshiq qo'shing. Ularni bir-biridan ajratib qo'ying, chunki ular yoyiladi - har bir oddiy o'lchamdagi pech uchun 3 dona. 8-10 daqiqa davomida yoki qo'yib, oltin jigarrang va dantelli bo'lguncha pishiring. savat juda qorong'i, chunki ular achchiq ta'mga ega bo'ladi. Qoliplashdan oldin bir daqiqaga qoldiring - qisqichlar hali ham egiluvchan bo'lishi kerak, lekin yirtilmasdan harakat qilish uchun etarli darajada o'rnatilishi kerak.
Savatlarni shakllantirish uchun ramekinlar yoki tor stakanlarning pastki qismini yog'lang va ustiga pechenye qatlamini qo'ying.Ularga qo'ying.Havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlang.
Sovugandan keyin xizmat qiling. Shakar seping va a bilan qovuringoshpazning puflagichiyoki issiq panjara ostida. Rezervlangan yong'oqlar bilan bezang. Konservalarni kardamom savatiga soling.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 12 iyul